Le Mastère CIVS  a eu la chance d’être accueilli au sein de la Maison KRUG le mercredi 1 er Février.

J’ai donc remis mon tablier de dégustateur ..

Champagne KRUG 2000

Visuel :

A l’ouverture de ce beau millésime je découvre une robe  de couleur jaune soutenue, aux reflets dorés et ambrés.

Une belle et grande effervescence laisse apparaitre  d’élégantes bulles.

Je lui mets 2.5/3

Au Nez : ,
Le nez est expressif , complexe sur des arômes beurrés, café et cacao caractéristiques d’un passage en  fût de chêne.

Dans un second temps, il évolue sur de jolies notes de noisette et de caramel.

Tout reste dans l’élégance c’est très bien fait, le léger boisé ne masque pas la finesse du champagne

D’un point de vue olfactif : 5.5/7

En Bouche :

C’est un champagne qui nous apporte des notes briochées et de légers fruits secs, la grande acidité qu’il garde nous amène sur un longueur toastée , boisée .

Pour les arômes : 6.5/10

Conclusion de la dégustation :

La finesse du nez et la belle maturité qu’exprime ce millésime m’ont plu, le total est de 14.5/20

Champagne KRUG 1998 :

Visuel :

Ce second millésime offre  le même plaisir visuel  que son prédécesseur, ainsi nous observons une robe  de couleur jaune soutenue, aux reflets dorés et ambrés.

Son bel âge ne lui a pas retiré sa fine et grande effervescence.

Je lui mets 2.5/3

Au Nez : ,

A première vue, le nez est discret.

Il s’ouvre toutefois  progressivement sur de légères notes beurrées lactées puis évolue sur une perception de grillés et toastés .

D’un point de vu olfactif : 5/7

En Bouche :

La bouche m’a surpris, je m’attendais à découvrir les arômes de façon progressive comme pour le nez, j’avais tord.

La bouche est expressive, même plus expressive que le  2000 sur des notes de fruits secs et d’épices.

Le tout vient se marier avec  un beau corps, une rondeur qui s’exprime rapidement.

Enfin la grande acidité que garde ce champagne nous amène sur une finale grillée, toastée .

C’est encore une fois très bien fait : 7.5/10

Conclusion de la dégustation :

Comme le précédent ce vin s’adresse aux personnes qui aiment les champagnes mûrs et aboutis : 15/20

Champagne KRUG « grande cuvée »

Cépages : 50% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 30% Chardonnay 

Visuel :

J’observe une robe jaune dorée qui parait tout de suite plus lumineuse, cette « grande cuvée » étant plus jeune cela semble logique.

La belle et vive effervescence vient comme toujours parfaire le tout.

Je lui mets 2.5/3

Au Nez : ,

Nous avons un nez brioché  toasté, puis des arômes de choux à la crème, choux aux caramels bref  j’adore : 6/7 !

En Bouche :

Dès les premières gorgées, le champagne est délicat, une belle rondeur et des notes briochées,

Le développement s’effectue sur des fruits jaunes, des abricots et de la vanille.

Puis nous terminons par une fine acidité qui permet d’obtenir une bonne longueur : 7/10.

Le nez bouqueté de fruits jaunes, d’abricot, de vanille puis de fruits rouges. Grand équilibre, corsé, dense, vigoureux, typé avec une finale ferme et virile sur des bulles fines et fondantes.

Conclusion de la dégustation :

C’est un vin qui exprime plus de jeunesse que les précédents et qui m’a beaucoup plu : 15.5

Ma petite carrière d’oenologue ne m’avait pas encore permis de goûter les vins de cette Maison c’est chose faîte !

Le style Krug rappelle toutes les caractéristiques des grands vins, c’est riche en arômes, c’est complexe, c’est long, c’est bien fait !

Jean-Christophe