Au matin du premier jour, à 6h30, les « sociétés de secours mutuel » de Bourgogne se sont réunies pour le traditionnel casse-croûte dans la caserne des pompiers de Nuit-Saint-Georges. Les vignerons des villages de Bourgogne arrivent petit à petit, avec leurs étendards et leur Saint-Vincent. Les 84 sociétés étaient présentes, soit plusieurs centaines de vignerons. Ambiance chaleureuse, tous les vignerons se sont retrouvés autour d’un sandwich au jambon et d’un verre de Bourgogne blanc pour prendre des forces.

Une heure plus tard, l’ambiance battait sont plein, la salle résonnait des rires et anecdotes échangées entre ces hommes et ces femmes travaillant au quotidien dans les fameux Climats bourguignons. Les différentes générations se mélangent, on retrouve de jeunes viticulteurs prometteurs aux cotés de vignerons avec plus d’expérience. Les chevaliers du Tastevin sont également présents pour cet événement, parés de leur costume traditionnel.

Après l’intervention du président des syndicats viticoles pour expliquer le déroulement des processions, le cortège se scindera en deux groupes : l’un partira pour Dijon et l’autre pour Beaune à bord de deux trains spéciaux avant de participer au défilé-procession avec les bannières des 84 sociétés (avec les costumes des confréries et les statues des saints, ceux du village-hôte en tête, le grand conseil de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin en queue).

Malgré un retard de 30 minutes de la SNCF en raison d’un homme trainant sur les voies à proximité de Corgoloin, les sociétés rejoindront la collégiale Notre-Dame à Beaune et la cathédrale Saint Bénigne, à Dijon en présence de Monseigneur Minnerath, archevêque de Dijon pour assister aux cérémonies religieuses.

Armand de Gérard